Mikä oikein on - tuoreet appelsiinit tai appelsiinimehu terveellisempi?

Vitamiinit ja fytokemikaalit: mikä tekee appelsiineista niin terveellisiä

Tuskin kukaan hallitsee terveysasiantuntijoiden vaatimuksia syödä viidestä kymmeneen annosta hedelmiä ja vihanneksia päivittäin. Jos pystyt siihen, voit tarjota kehollesi riittävästi vitamiineja ja mineraaleja. Voitko huijata ja juoda vihanneksia tai hedelmämehuja sen sijaan? Kysyimme asiasta asiantuntijoilta. Vastaus yllättää sinut.

Appelsiinit luovat aurinkoisen tunnelman

Kun epämiellyttävä, märkä, kylmä ja harmaa kausi todella leviävät, etelästä tulevat sitrushedelmät luovat aurinkoisen ilmapiirin. Luettelon kärjessä on oranssi, yksi yleisimmin kasvatetuista hedelmistä. Liittovaltion ravitsemuskeskuksen (BZfE) mukaan maailmassa on yli 400 erilaista lajiketta. Ne eroavat toisistaan ​​muodon ja kuoren paksuuden, lihan värin, maun, mehu- ja ytimenpitoisuuden sekä sadonkorjuun ajan. Mitä heillä on yhteistä: Appelsiinit ovat tärkeä panos terveelliseen ruokavalioon.

Hajanainen kritiikki

Viime vuosina asiantuntijat ovat toisinaan kritisoineet appelsiineja ja huomauttaneet, että hedelmien happo voi hyökätä hammastahnaan.

Yhdysvaltain tutkijat ilmoittivat myös, että appelsiinimehu - mahdollisesti sitrushedelmien ainesosien valolle herkistävien vaikutusten vuoksi - voi lisätä ihosyövän riskiä.

Useimmat asiantuntijat viittaavat kuitenkin lukuisiin vitamiineihin ja muihin terveellisiin ainesosiin.

Vahvista immuunijärjestelmää

Äskettäin tutkimukset ovat osoittaneet, kuinka arvokasta appelsiinien kulutus voi olla. Saksan tutkijat havaitsivat tieteellisessä tutkimuksessa, että appelsiinimehu voi vähentää kihtiä.

Ja Australian tutkijat osoittivat, että appelsiinien säännöllinen kulutus voi estää näköhäiriöitä.

Mutta ennen kaikkea appelsiini on suosittu korkean C-vitamiinipitoisuutensa takia. Korkean pitoisuuden vuoksi hedelmät sopivat parhaiten immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Jo yksi hedelmä kattaa melkein kaksi kolmasosaa päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta.

Jos kulutat myös sinkkipitoisia ruokia, sinulla on hyvät mahdollisuudet päästä läpi talvi ilman kylmää.

Mehut ovat terveellisempiä kuin tuoreet hedelmät

Appelsiinit sisältävät myös erilaisia ​​fysiokemikaaleja, kuten karotenoideja ja flavonoideja, jotka voivat vähentää tiettyjen syöpien ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Mielenkiintoista tietää: Muutama vuosi sitten Hohenheimin yliopiston tutkijat havaitsivat tutkimuksessa, että appelsiinimehu on terveellisempi kuin tuoreet appelsiinit.

Koska: "Mehun ainesosat vapautuvat paremmin pastöroinnin aikana kuin koko hedelmää syöessään, ja siten elimistö voi ne paremmin imeä ja metaboloida", sanoi jatko-opiskelija Julian Aschoff tuolloin viestinsä.

Mitä useimmille kuluttajille ei myöskään tiedetä: hedelmän valkoista ihoa kuorinnan jälkeen ei pitäisi poistaa kokonaan.

Tämä johtuu siitä, että se sisältää tärkeitä sekundäärisiä kasviaineita ja kuitua, joiden sanotaan muun muassa olevan ruuansulatuksessa.

Hedelmät tulevat enimmäkseen Välimeren alueelta

Meiltä saatavat talvi appelsiinit tulevat melkein yksinomaan Välimeren alueelta, pääasiassa Espanjasta, BZfE selittää.

Pitkien kuljetusreittien vuoksi hedelmät eivät ole tarkalleen hyödyllisiä ilmastolle, joten niiden ei pitäisi olla ainakin ympäristönsuojelijoiden mukaan päivittäisessä ruokalistassa.

Varhaiset lajikkeet, kuten siemenettömät napa-appelsiinit, joilla on tyypillinen napa, kypsyvät ennen joulukuuta. Joulukuusta maaliskuuhun seuraavat lajikkeet, kuten ananas tai midsweet, ja suurin osa veriapelsineista seuraa.

Tunnetuin myöhäänoranssin edustaja on Valencian appelsiini. Se kypsyy vasta maaliskuun puolivälissä.

Hedelmät eivät ole ilmasto-olosuhteita, mikä tarkoittaa, että ne eivät kypsy sadonkorjuun jälkeen.

Parempi käyttää luonnonmukaisia ​​tuotteita

Asiantuntijat suosittelevat yleensä orgaanisia appelsiineja. Niitä on saatavana suuremmissa supermarketeissa, terveysruokakaupoissa ja terveysruokakaupoissa, ja ne voidaan tunnistaa muun muassa EU: n tähtilehdillä tai viljelyjärjestöjen, kuten Demeter tai Bioland, tunnuksilla.

Lain mukaan luonnonmukaisesti tuotettavissa sitrushedelmissä on oltava täysin torjunta-aineita, säilöntäaineita ja vahaa. Siksi kulhoja voidaan käyttää turvallisesti myös ruoanlaittoon tai leivontaan.

Tämä on erityisen tärkeää joululeipomossa, jossa leivonnaiset ja jälkiruoat, joissa on hienoksi raastettua appelsiininkuorta, voivat saada erityisen tunnelman.

Koska mineraalilannoitteita ja torjunta-aineita ei käytetä tuotannossa, orgaaniset hedelmät ovat usein pienempiä ja epäsäännöllisempiä kuin tavanomaisesti tuotetut hedelmät.

Maussa ei ole eroja, mutta Yhdysvalloissa tehdyn tutkimuksen mukaan luonnonmukaisesti kasvatetut appelsiinit sisältävät jopa 30 prosenttia enemmän C-vitamiinia kuin perinteisesti tuotetut.

Mahdollinen syy tähän voisi olla helposti liukenevien typpilannoitteiden puuttuminen. Jos typpeä on paljon, kasvit varastoivat enemmän vettä ja laimentavat siten ravinnepitoisuuden.

Olipa kyse tavanomaisista tai luonnonmukaisista hedelmistä: appelsiinit ovat erittäin herkkiä kylmälle, joten niitä ei pidä säilyttää jääkaapissa. (ilmoitus)

Tekijä ja lähde

Video: Jesse Pynnönen Sukupizza haasteen kimpussa (Heinäkuu 2022).