Uutiset

Lihankulutus: sydänsairauksiin ja syöpään liittyvät suositukset

Lihankulutus: sydänsairauksiin ja syöpään liittyvät suositukset


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eikö ihmisiä, joilla on suuri lihankulutus, ei pitäisi neuvoa vähentämään kulutusta?

Uudelleen ja taas tieteelliset tutkimukset osoittavat, että jalostetun ja punaisen lihan suuri kulutus liittyy lisääntyneeseen sydän- ja verisuonisairauksien ja muiden sairauksien riskiin. Asiantuntijat kuitenkin uskovat, että sellaista lihaa kuluttavia ihmisiä ei tulisi kehottaa vähentämään näiden ruokien kulutusta.

Punaisen lihan ja siitä valmistettujen lihatuotteiden (korkea) kulutukseen on jo kauan liitetty lisääntynyt sairauksien, kuten sydänkohtauksen ja aivohalvauksen, riski. Lihan välttämisen terveysvaikutukset ovat tutkimuksen mukaan kuitenkin melko vähäisiä. Asiantuntijat ilmoittavat nyt, että ihmisiä, jotka kuluttavat paljon punaista ja jalostettua lihaa, ei tulisi kehottaa vähentämään näiden ruokien kulutusta.

Ruokavaliosuositukset esitetään

Kuten Saksan ravitsemusseura (DGE) raportoi äskettäisessä ilmoituksessa, uusi ryhmä kansainvälisiä, lääketieteellisesti suuntautuneita metodologia on alkanut antaa ravitsemussuosituksia nimellä NutriRECS ("Ravintosuositukset ja saatavissa olevat todisteyhteenvedot, jotka koostuvat systemaattisista arvosteluista").

Syyskuun 2019 lopussa NutriRECS-ryhmä julkistettiin arvioidessaan punaisen lihan ja siitä valmistettujen lihatuotteiden (suuren) kulutuksen terveysvaikutuksia.

Arvostetussa lehdessä "Annals of Internal Medicine" he esittelivät sekä aiemmin suoritetut tutkimustietojen analyysit että niistä johdetut arvioinnit, ts. Suositukset.

Miksi lihan kulutuksen vähentämistä ei pitäisi suositella

DGE: n mukaan NutriRECS-ryhmä, joka koostuu 14 arvioijasta, pääsi yksimielisesti kolmella äänellä, että huolimatta lihankulutuksen kasvavasta sairausriskistä ihmisiä, jotka käyttävät paljon punaista ja jalostettua lihaa, ei tulisi suositella heille. Vähennä ruokaa.

Asiantuntijat antavat tälle kolme syytä:

  1. Tutkimuksista puuttuu, jotka osoittaisivat, että satunnaisesti valittujen ihmisten lihankulutuksen vähentäminen todella vähentää sydän- ja verisuonitauteja ja syöpää.
  2. Koska NutriRECS-ryhmän hyväksymissä metodologisesti hyvissä tutkimuksissa havaittiin olevan lihankulutusta vähäisen lihankulutuksen verrattuna suureen kulutukseen, seuraavien kymmenen vuoden aikana noin 20-25 vähemmän sairaita tuhatta ihmistä kohti seuraavaa kymmentä vuotta, vaikutukset yhdelle henkilölle ovat liian laiminlyödä.
  3. Lihaa syövät ihmiset pitävät sitä yleensä selvästi ja he osoittavat siten heikkoa halua vähentää kulutustaan.

Näillä suosituksilla NutriRECS-ryhmä on vastakohtana monille muille tutkijaryhmille ja ruokapoliittisille päätöksentekoelimille. Omat tietosi eivät välttämättä viittaa tähän johtopäätökseen, koska ne vahvistavat tietyille sairauksille lisääntyneen riskin.

Lisäksi DGE: n mukaan ei ole uusi havainto, jonka mukaan vähemmän punaista lihaa aiheuttavien tautien vähentäminen verrattuna muiden elintarvikeryhmien, kuten täysjyvätuotteiden ja pähkinöiden, mutta myös hedelmien ja vihannesten, suurempaan kulutukseen.

Ryhmä ei kuitenkaan ota huomioon sitä tosiseikkaa, että terveyspoliittisesta näkökulmasta vähäisemmän lihankulutuksen vähentäminen väestössä, jolle - kuten Saksalle - on ominaista korkea kulutus - johtaa merkitsevästi vähentää sairauksien määrää.

Ravinnon tulisi pitkällä tähtäimellä tukea "tervettä ikääntymistä"

Toinen kiista koskee erityisesti lihatuotteita (mukaan lukien makkarat), jotka Maailman terveysjärjestö (WHO) on luokitellut syöpää aiheuttaviksi aineiksi (ryhmä 1) ja joita kulutetaan yhä enemmän joissain Euroopan maissa.

NutriRECS-ryhmän arviointien perustavanlaatuinen puute johtuu siitä, että ravitsemustutkimus ei koske hoitoja eikä lääkkeitä sairaille; ravinnon pitäisi pikemminkin tukea "tervettä ikääntymistä", kirjoittaa DGE.

Ravintotutkimuksen alan asiantuntijat ovat tietoisia ravitsemustutkimusten puutteesta, joissa joko edellistä ruokavaliota (kontrolliryhmä) vaihdetaan satunnaisesti tai ruokavaliota vaihdetaan kohdennetulla tavalla interventioryhmässä säilyttäen entinen energiansaanti.

Tällaiset yli kymmenen vuoden mittaiset pitkäaikaiset tutkimukset epäonnistuivat yleensä, koska vaadittua ruokavaliota ei noudatettu missään tutkimusryhmässä niin pitkään aikaan.

Saatavilla olevaan tieteelliseen näyttöön perustuvat ruokavaliosuositukset

DGE: lle on selvää, että NutriRECS-ryhmä metodologisella asiantuntemuksellaan voi antaa arvokkaita ehdotuksia siitä, miten todisteiden arviointi, ts. Ravitsemussuositusten perusta voitaisiin tulevaisuudessa suunnitella lukuisten, metodologisesti erilaisten tutkimusten suhteen.

Omien lausuntojensa mukaan DGE on työskennellyt menestyksekkäästi monien vuosien ajan saadakseen ravitsemussuosituksiaan käytettävissä olevan tieteellisen näytön perusteella (ks. Esimerkiksi ravintoaineiden saannin viitearvojen jatkuva tarkistaminen, ohjeiden laatiminen jne.).

Yhtiö ei näe merkittäviä eroja NutriRECS-ryhmän ja sen periaatteellisen lähestymistavan välillä tutkittaessa tilannetta, koska tutkimuksen laadulla on myös merkittävä asema DGE: ssä.

On kuitenkin pidettävä mielessä, että ravitsemussuositusten ravitsemusalalla on kuljettava muitakin tapoja kuin toivoa tutkimuksia, joita ei voida suorittaa käytännössä.

Siksi on tarpeen jatkaa metodologisia keskusteluja todisteiden arvioinnin metodologian edelleen kehittämiseksi, joka olisi mieluiten pidettävä yhdessä eurooppalaisten ja kansainvälisten asiantuntijaryhmien kanssa. Lisäksi DGE antaa tulevaisuudessa entistä enemmän arvoa biologiselle uskottavuudelle, mukaan lukien havainnot yksittäisten elintarvikkeiden ja niiden pääkomponenttien metabolisesta merkityksestä.

Suositusperustan vahvistamiseksi se käyttää entistä enemmän myös interventiotutkimusten tuloksia, joissa tutkitaan varhaisia ​​metabolisia ja toiminnallisia muutoksia ja voidaan siten osoittaa syy-yhteys. Tällaisilla sisältönäkökohdilla ei ole toistaiseksi ollut merkitystä NutriRECS-ryhmässä.

Ympäristövaikutukset on myös otettava huomioon

DGE: n mielestä ei ole järkevää perustaa ravitsemussuosituksia vain yhdelle kriteerille "henkilökohtaisen tautiriskin minimointi". Yhteiskunnan on tärkeää nähdä ruoka ruokakulttuurinsa yhteydessä ja muiden suositeltujen elintarvikkeiden kulutuksen yhteydessä. Ympäristövaikutukset on myös otettava huomioon samanaikaisesti.

DGE on tietoinen siitä, että kasvissyöjiä ja vegaaneja elämäntapa voi liittyä vain ehdollisesti terveyteen (verrattuna vähäiseen lihankulutukseen), mutta erittäin hyvin eettisistä ja ekologisista syistä. Siksi ympäristövaikutuksia ei voida sivuuttaa suosituksia antaessaan, koska ne ovat kiinteä osa järjestelmää ruoanvalmistuksesta ravitsemukseen.

Viestin mukaan jotkut NutriRECS-ryhmän jäsenet ovat lopettaneet tai vähentäneet punaisen ja jalostetun lihan henkilökohtaista kulutustaan ​​eläinten ja ympäristön suojelemisen vuoksi.

DGE: n näkökulmasta ravitsemussuosituksissa on integroitava ja optimoitava monia ulottuvuuksia, eikä niissä voida valita vain yhtä ulottuvuutta, kuten vaikutuksia terveyteen, vaikka jälkimmäisellä on suuri merkitys.

Enintään 600 grammaa lihaa viikossa

Saksalainen ravitsemusseura e. V. suosittelee osana DGE: n kymmentä sääntöä: "Jos syöt lihaa, korkeintaan 300–600 g viikossa."

Kansallinen kulutustutkimus II osoittaa keskimäärin viikoittain naisille noin 600 grammaa lihaa ja lihatuotteita (makkarat mukaan lukien) ja miehille noin kilogramman lihaa. Nämä tiedot osoittavat, että suuri osa aikuisista saksalaisista kuluttaa huomattavasti enemmän kuin DGE: n ilmoittamat määrät. (ilmoitus)

Tekijä ja lähde

Tämä teksti vastaa lääketieteellistä kirjallisuutta, lääketieteellisiä ohjeita ja nykyisiä tutkimuksia, ja lääkärit ovat tarkastaneet sen.

Turvota:

  • Saksan ravitsemusseura (DGE): NutriRECS-asiantuntijoiden lausunnot punaisen ja jalostetun lihan kulutuksesta - vaikutuksia todisteiden löytämiseen ravitsemusalalta? (Saapunut: 23. joulukuuta 2019), Saksan ravitsemusseura (DGE)
  • Sisätautilääketieteelliset aikakauslehdet: Jalostamaton punainen liha ja jalostettu lihankulutus: Ruokavalio-ohjeet ravitsemussuositusten (NutriRECS) yhteenliittymästä, (saapunut 23. joulukuuta 2019), sisäisen lääketieteen Annallit
  • McMaster University: Tutkimuksen mukaan ei tarvitse leikata punaista ja käsiteltyä lihaa (saapunut: 23. joulukuuta 2019), McMaster University
  • Saksalainen ravitsemusseura (DGE): Syö ja juo kokonaista ruokaa DGE: n 10 säännön mukaisesti (saapunut 23. joulukuuta 2019), Saksan ravitsemusseura (DGE)



Kommentit:

  1. Zulmaran

    Olen pahoillani, mutta luulen, että teet virheen. Voin todistaa sen.

  2. Mathews

    Tämä tulee olemaan viimeinen pisara.

  3. Mezishakar

    They are wrong. Yritetään keskustella tästä. Kirjoita minulle PM: ssä, puhu.

  4. Cesar

    Tässä on jotain. Ennen kuin ajattelin toisin, kiitos paljon avustasi tässä kysymyksessä.



Kirjoittaa viestin